Preface by Burton Anderson
Introduction
The story of wine in burgundy
Through history
Maison o domaine?
A land of vineyards
Climats
Geology
The grapes
Climate
The vintages
The classifications: appellations, domaines and wines
The classification of wines and the system of appellations
How to evaluate our selections
1 - Chablis
Appellation CHABLIS
Jean-Claude BESSIN
Jean-Marc BROCARD
CHÂTEAU de BÉRU
COLINOT
Jean COLLET et fils
La CROIX MONTJOIE
Vincent DAUVISSAT
Gérard DUPLESSIS
GOISOT
Dominique
GRUHIER
Alice et Olivier de MOOR
Christian MOREAU Père et fils
PATTES LOUP
PINSON Frères
Franćois RAVENEAU
2 - from Marsannay to Gevrey-Chambertin
Appellation MARSANNAY
Appellation FIXIN
Appellation GEVREY-CHAMBERTIN
BART
René BOUVIER
Bruno CLAIR
Claude DUGAT
Bernard DUGAT-PY
Gilles DUROCHÉ
Sylvie ESMONIN
Jean FOURNIER
HERESZTYN-MAZZINI
Thierry MORTET
Sylvain
PATAILLE
ROSSIGNOL-TRAPET
Joseph ROTY
Armand ROUSSEAU
Marc ROY
Jean TRAPET Père et Fils
Domaine des VAROILLES
Domaine du VIEUX COLLÈGE
3 - from Morey-Saint-Denis to Chambolle-Musigny
Appellation MOREY-SAINT-DENIS
Appellation CHAMBOLLE-MUSIGNY
ARLAUD
CLOS de TART
DUJAC
Robert GROFFIER Père et Fils
Henri JOUAN
Domaine des LAMBRAYS
Hubert LIGNIER
Michel MAGNIEN
Stéphane MAGNIEN
Jacques-Frédéric
MUGNIER
PERROT-MINOT
PONSOT
Gérard RAPHET
Chantal REMY
Georges ROUMIER
TAUPENOT-MERME
Cécile TREMBLAY
Comte Georges de VOGÜÉ
4 - from Vougeot to Vosne-Romanée
Appellation VOUGEOT
Appellation VOSNE-ROMANÉE
Jean-Yves BIZOT
CHÂTEAU de la TOUR
Bruno CLAVELIER
Christian CLERGET
CONFURON-COTETIDOT
Domaine d’EUGENIE
Jean GRIVOT
Anne GROS
GROS Frère et Soeur
LEROY
Domaine du Comte LIGER-BELAIR
Georges MUGNERET-GIBOURG
Georges NOËLLAT
Armelle et Bernard RION
Domaine de la ROMANÉE-CONTI
Emmanuel ROUGET
Robert SIRUGUE
5 - Nuits-Saint-Georges
Appellation NUITS-SAINT-GEORGES
Domaine de l’ARLOT
Robert CHEVILLON
Georges CHICOTOT
Henry GOUGES
LÉCHENEAUT
Antoine LIENHARDT
Alain MICHELOT
PRIEURÉ-ROCH
REMORIQUET
6 - The Hautes Côtes
Appellation HAUTES CÔTES
Franćois BERGERET
BONNARDOT
Domaine de la CRAS
CRUCHANDEAU
Domaine de la DOUAIX
David DUBAND
Nicolas FAURE
Henri NAUDIN-FERRAND
Claude NOUVEAU
Agnès
PAQUET
RECRUE DES SENS
SAINT-MARC
7 - between Corton and Beaune
LA COLLINA DI CORTON: Appellations
LADOIX-SERRIGNY, ALOXE-CORTON, PERNAND-VERGELESSES
Appellations SAVIGNY-LÈS-BEAUNE, CHOREY-LÈS-BEAUNE
Appellation BEAUNE
BONNEAU du MARTRAY
CHANDON de BRIAILLES
CHANTERÊVES
Louis CHENU Père & Filles
Domaine des CROIX
Alex GAMBAL
Emmanuel GIBOULOT
Benjamin LEROUX
MAILLARD Père
& Fils
Catherine et Claude MARÉCHAL
Albert MOROT
Philippe PACALET
RAPET Père & Fils
Jean-Claude RATEAU
Nicolas ROSSIGNOL
8 - Pommard, Volnay and surroundings
Appellation POMMARD
Appellation VOLNAY
Appellations SAINT-ROMAIN, AUXEY-DURESSES, MONTHELIE
Marquis d’ANGERVILLE
Domaine du Comte ARMAND
Domaine d’AUVENAY
Jean-Marc et Thomas BOULEY
Henri et Gilles BUISSON
CHÂTEAU de MONTHELIE
Domaine de COURCEL
Alain
GRAS
Michel LAFARGE
LAFOUGE
LEJEUNE
Domaine de MONTILLE
REBOURGEON-MURE
Fanny SABRE
SARNIN-BERRUX
VAUDOISEY-CREUSEFOND
Thierry VIOLOT-GUILLEMARD
Joseph
VOILLOT
9 - Meursault
Appellation MEURSAULT
BALLOT-MILLOT & Fils
Michel BOUZEREAU & Fils
BUISSON-CHARLES
Jean-Franćois COCHE-DURY
Sylvain DUSSORT
Arnaud ENTE
Henri GERMAIN et Fils
Albert GRIVAULT
Patrick JAVILLIER
Antoine JOBARD
Rémi JOBARD
Domaine des Comtes LAFON
Thierry et Pascale MATROT
MICHELOT
Francois MIKULSKY
Pierre MOREY
Jean-Marc ROULOT
Arnaud
TESSIER
10 - from Saint-Aubin to Puligny-Montrachet
Appellation PULIGNY-MONTRACHET
Appellation SAINT-AUBIN
Jean-Claude BACHELET et Fils
Franćois CARILLON
Jacques CARILLON
Jean CHARTRON
Alain CHAVY
Marc COLIN et Fils
Benoit ENTE
Hubert LAMY
LARUE
LEFLAIVE
Etienne SAUZET
11 - from Chassagne-Montrachet to Maranges
Appellation CHASSAGNE-MONTRACHET
Appellations SANTENAY, MARANGES
BACHELET-MONNOT
BACHEY-LEGROS
BLAIN-GAGNARD
CHEVROT et Fils
Bruno COLIN
Philippe COLIN
Pierre-Yves COLIN MOREY
FONTAINE-GAGNARD
HEITZ-LOCHARDET
Bernard
MOREAU et Fils
David MOREAU
Marc MOREY & Fils
Vincent MOREY & Sophie
OLIVIER
Paul PILLOT
RAMONET
Domaine des ROUGES-QUEUES
12 - Côte Chalonnaise
Appellation CÔTE CHALONNAISE
Stéphane ALADAME
CHÂTEAU de CHAMILLY
CHÂTEAU de CHAMIREY
Les CHAMPS de l’ABBAYE
CLOS SALOMON
Vincent DUREUIL-JANTHIAL
GOUFFIER
JAEGER-DEFAIX
Paul et Marie
JACQUESON
JOBLOT
Bruno LORENZON
Franćois LUMPP
Jean-Baptiste PONSOT
RAGOT
Franćois RAQUILLET
THEULOT JUILLOT
Domaine de VILLAINE
13 - Mâconnais
Appellation MÂCONNAIS
BRET BROTHERS - LA SOUFRANDIťRE
Frantz CHAGNOLEAU
CHÂTEAU de LAVERNETTE
CHÂTEAU des RONTETS
CLOS des VIGNES du MAYNE
GUILLEMOT-MICHEL
Les HERITIERS du Comte LAFON
Nicolas MAILLET
Olivier MERLIN
Jacques et Nathalie SAUMAIZE
SAUMAIZE-MICHELIN
Domaine de THALIE
Philippe VALETTE
La VIGNE MOUTON
Tourism in Burgundy
Tips from the vignerons
”Not to miss”
Restaurants
Cartography
Bibliography
Index of producers